美研究表明某些类型素食饮食可降低中风风险

来源: 环球网 2020-03-03 10:25:07

日前,据外媒SlashGear报道,一项新发表在美国神经病学会的《神经病学》杂志的研究报告显示,含有大量某些食物的素食饮食可能会大大降低中风的风险。

据了解,该研究跟踪了两组成年人群(约14000人)将近十年的时间,在此期间,研究人员发现了一些中风患者并将饮食数据与他们联系起来。在这里,“素食主义者”是指不吃肉或鱼的人。

研究指出,每组中约有30%是素食主义者,其中四分之一是男性,平均年龄为50岁。在研究开始之初,没有参与者有中风病史。在对这些参与者进行了几年的跟进之后,研究发现,吃大豆、坚果和蔬菜含量高的素食的人患中风的风险要低得多,其中患缺血性中风的风险要比吃肉的人低74%。

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